Поиск по сайту


+16
Издание предназначено для лиц старше 16-ти лет.

Культурно-просветительское издание о советской истории "Советика". Свидетельство о регистрации средства массовой информации - Эл№ ФС77-50088.

е-мейл сайта: sovetika@mail.ru

(Дмитрий Ластов)



Посмотрите еще..


Афанасий Кочетков. Жизненный путь от увлечения геологией до актерского искусства


РОДНОЕ СЛОВО - 2 Учебник по чтению для учащихся 2-го класса четырёхлетней школы (1987 г.)




СССР, Азербайджан, Чашка чая (статья 1987 г.)

Чашка чая


Чашка чая

 

Обычно один из первых вопросов гостя, приехавшего в Азербайджан: «А в Ленкорань съездим?» Богата моя республика, чего только в ней нет! Каждый уголок чем-то да хорош. Но Ленкорань... Здесь, кажется, сошлось все! И сказочные Талыш-ские горы — обитель долгожителей. И ласковое южное море. И плодороднейшая из долин, протянувшаяся полосой между горами и морем. Свернешь с дороги — и ты в реликтовом лесу. Поднимешься круто вверх, словно бы шагая по кронам деревьев,— и перед тобой уникальное железное дерево. Даже штормовой ветер с Каспия, говорят, не может поколебать его ветвей. Глянешь вниз — закутанные в мягкий вечнозеленый «мех» горы, зеленые квадраты полей, на которых пестрят яркие платья женщин. Пламенеют их цветастые косынки на чайных плантациях, тесно опоясавших ярко-зелеными рядами подножия гор. Еще дальше опять цветные косынки — женщины убирают огурцы. А поодаль на фоне синего леса тугой радугой изогнулись в небе струи дождевальных машин. Красиво!

Ведь это только со стороны кажется, что земля здесь: оброни очки — к вечеру прорастут (молва приписывает эти слова академику Н. И. Вавилову), что все здесь прет из земли как бы само собой... Если бы все! Знаменитая шелковая акация — да, железное дерево — пожалуйста! Но вот чай — растение нежное и капризное, его холить-пестовать надо. Овощи? Известно — это терпение и труд...

Ленкорань

Когда-то в Ленкорани сеяли рис-чалтык. Потом завезли сюда капризного гостя из Индии и Китая — чайный куст. Прижился, да еще как! Увлеклись лимонами-мандаринами. Пробовали (без особого успеха) виноград. А потом... брошен был кем-то при случае звонкий клич: «Ленкорань— это южный огород страны!» И стали здесь выращивать помидоры и капусту, баклажаны да огурцы. «Витаминная продукция,— писали журналисты,— нужна стране!» И везли ее отсюда, из самой южной точки, по единственной железнодорожной колее, создавая чехарду с вагонами, с отправкой-отгрузкой.

Случалось и мне писать про «южный огород». Про людей, что в поте лица выращивают овощи, а потом с не меньшим трудом вывозят. Они и вправду работали в поте лица. Но не давал покоя вопрос: а действительно ли это нужно? Разумно ли с точки зрения здравого смысла? С точки зрения экономики? Были сомнения и среди специалистов. Овощи растут везде. В некоторых зонах республики даже лучше, созревают раньше. К тому же к потребителю ближе, а значит, меньше потерь.

А чай... Чай-то нигде больше не растет! Только в Ленкорани и соседних субтропических районах— Массалах, Астаре. И какой чай! Тонкий, мягкий. Для него здесь и солнца вдоволь, и влага есть. На дегустациях, случалось, превосходил индийские сорта. В Лейпциге получил золотую медаль. Едешь куда, нет лучше сувенира, чем «Букет Азербайджана». Так не лучше ли налечь именно на это?!

— Конечно, лучше! — удивляется моей наивности один из ведущих чаеводов, доктор наук А. Багиров.— Собирать чайного листа больше, чем собирают сейчас, нельзя. Мы и без того берем слишком много, отчего и падает качество. Надо расширять плантации. А места нет. Значит, чае-пригодную землю надо высвобождать, да поскорей!

Нельзя сказать, что ничего в этом направлении не делается. За последние годы плантации «азербайджанской Флориды», как называют Ленкорань, выросли. Строят и новые чайные фабрики, все так. И тем не менее делается все это с оглядкой на овощи. Саму идею «южного огорода» никто не отменял!

У въезда в Ленкорань можно увидеть огромный самовар. Одна из достопримечательностей этого города с аккуратными кирпичными домами, утопающими в садах,— Дом чая. Написали как-то в центральной прессе про чайханщика Рафиса Кязимова. Пришли письма из разных городов страны с просьбами: «Пришлите рецепт заварки», «Посоветуйте, где купить азербайджанский чай?»

Чашка чая

— Рецепты я послал,— говорит Рафис,— а вот с вопросом «где купить?» сложней. И не исключено, что станет еще сложнее... Прс стихийные бедствия в Грузии читали?

Плантации нашей, если можно выразиться, «чайной житницы» пострадали не так, но... проблем у отечественного чая хватает и без того. Частично чайные плантации постарели, их предстоит омолаживать. А значит, упадут сборы.

В республике популярна песня, в припеве которой повторяются слова: «Чай, чай, чай!» Песня — про Ленкорань. Про щедрую землю, на которой произрастает немало экзотических растений, и в том числе самое удивительное, приносящее нам здоровье, радость доброго трезвого общения... Скажите: разве же в интересах страны, чтобы это чудо-растение теснилось где-то на задворках «южного огорода»?!

Ленкоранцы хорошо понимают свой долг — дать побольше высококачественного чая, и надо их в этом поддержать. На то и перестройка!

 

Эмиль АГАЕВ, собственный корреспондент «Литературной газеты»
(специально для «Кругозора») г. Баку



НАВЕРХ

Внимание! При использовании материалов сайта, активная гиперссылка на сайт Советика.ру обязательна! При использовании материалов сайта в печатных СМИ, на ТВ, Радио - упоминание сайта обязательно! Так же обязательно, при использовании материалов сайта указывать авторов материалов, художников, фотографов и т.д. Желательно, при использовании материалов сайта уведомлять авторов сайта!



На главную страницу раздела


Интересное

Первая звуковая телепередача, как осуществление давней мечты всего человечества


Коллекия моделей ГУМА 1966 года


Новое на сайте

03.08. новости - Памяти талантливого советского актера Вацлава Дворжецкого

01.08. новости - К юбилею Эдиты Пьехи. Любимые песни, что греют сердце

28.07. новости - Легендарной картине «Офицеры» 51 год

21.07. разное - Кредит без справок

20.07. новости - Владимир Володин - добрые роли и доброе сердце выдающегося актера, Выдающийся деятель отечественной культуры Алексей Герман

16.07. новости - Михаил Кононов - любимый Нестор Петрович советского кино

13.07. новости - Памяти Владимира Захарова. Когда поет сердце, В День Рождения Михаила Пуговкина - искрометного актера советского кино

09.07. новости - Бруно Фрейндлих - «патриарх Александринского театра»

04.07. новости - Памяти Людмилы Целиковской - очаровательной актрисы театра и кино

02.07. наука и космос - НИКОЛАЙ ГЕННАДЬЕВИЧ БАСОВ

 


 

© Sovetika.ru 2004 - 2022. Сайт о советском времени - книги, статьи, очерки, фотографии, открытки.

Flag Counter

Top.Mail.Ru