Версия для печати

---

Валентина Ивановна Белоножко-Крылова

Молдавская кухня

ЗАКУСКИ И ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

31. ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ САЛАТОМ

 

Стручки сладкого зеленого или красного перца промойте, разрежьте вдоль, удалите плодоножку вместе с семенами. Положите в кипящую воду на 3 мин, откиньте на дуршлаг для стекания жидкости. Подготовленные половинки перца наполните овощным салатом (см. рецепт 18), заправленным салатной заправкой, или мясным салатом, заправленным майонезом, оформите дольками яйца, свежих помидоров и огурцов, зеленью сельдерея или леуштяна.

Перец сладкий стручковый — 4—5 шт., салат овощной или салат мясной — 250 г, яйца — 2 шт., помидоры— 1 шт., огурцы—1 шт., зелень сельдерея или леуштяна.

	...НАЗАД	ДАЛЕЕ...
	30. ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ, МАРИНОВАННЫЙ С ЛУКОМ	32. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БРЫНЗОЙ

ОСТАЛЬНЫЕ РАЗДЕЛЫ

	ЗАКУСКИ И ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
	БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ТВОРОГА, БРЫНЗЫ
	СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
	ЧОРБЫ, ЗАМЫ И ДРУГИЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА
	РЫБНЫЕ БЛЮДА
	ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ
	ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ
	ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ
	ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ, КРОЛИКА, ЗАЙЦА
	БЛЮДА НА ГРАТАРЕ
	КОПЧЕНОСТИ
	ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
	БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗЫ
	МУЧНЫЕ, СДАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ

 

 

Белоножко-Крылова В. И. Молдавская кухня.— Кишинев, 1981.

Художник Владимир Бульба

Книга отрецензирована и рекомендована к печати преподавателями Кишиневского техникума советской торговли Л. А. Босомолерко и М. К. Толстой.

Издательство «Картя Молдовеняскэ», 1981

 

---